Batic Zaria 75cl
Batic Zaria 75cl
Référence: batzaria

En fait 7 raisins dans ce vin et tous issus du même vignoble. Donc, un mélange de champs. Encore plus spécial, ils sont tous récoltés simultanément. Un raisin légèrement trop mûr et l'autre cépage tout simplement pas suffisamment mûr. Tout ajoute à la complexité de ce grand vin. Les raisins pelés fermentent en fûts ouverts, sans régulation de température ni levures ajoutées. Après quoi le vin mûrit dans de vieux fûts slovènes sans aucune intervention, filtrage ou ajout de sulfites. Ce vin est harmonieusement équilibré, de goût intense sans prononcé, en raison des nombreuses couches très complexes et a une longue finale. Plus que de l'argent!

Gastronomie: Comment pourrais-je mieux le décrire comme Miha Batic lui-même: Zaria ne fixe aucune limite à la fantaisie, dans la structure, c'est presque l'excellence culinaire elle-même.


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Info Batic Zaria 75cl

En fait 7 raisins dans ce vin et tous issus du même vignoble. Donc, un mélange de champs. Encore plus spécial, ils sont tous récoltés simultanément. Un raisin légèrement trop mûr et l'autre cépage tout simplement pas suffisamment mûr. Tout ajoute à la complexité de ce grand vin. Les raisins pelés fermentent en fûts ouverts, sans régulation de température ni levures ajoutées. Après quoi le vin mûrit dans de vieux fûts slovènes sans aucune intervention, filtrage ou ajout de sulfites. Ce vin est harmonieusement équilibré, de goût intense sans prononcé, en raison des nombreuses couches très complexes et a une longue finale. Plus que de l'argent!

Gastronomie: Comment pourrais-je mieux le décrire comme Miha Batic lui-même: Zaria ne fixe aucune limite à la fantaisie, dans la structure, c'est presque l'excellence culinaire elle-même.