Callipo Nduja Spilinga 200g
Info Callipo Nduja Spilinga 200g

'Nduja is een premium product uit Calabrië, typisch voor de stad Spilinga (VV). Het wordt bereid met varkensvlees en hete chilipeper.
Een duivels gezouten salami, gerookt, gemaakt van varkensvlees en kleine hoeveelheden vet verkregen uit de singel, de schouder en de dij van het varken en rode gedroogde chili gedroogd. Het is een oud, eenvoudig en ingenieus recept. Het wordt beschouwd als een van de beste worsten van Italië.
In het verleden werd N'duja alleen op brood gebruikt. Tegenwoordig wordt de beroemdste worst van Calabrië ook in glazen potten gemaakt en op verschillende manieren gebruikt, om pasta op smaak te brengen, om een sauté te versterken, om een pittige en smakelijke duw te geven aan een bord vlees.