Panna Cotta Bottega is een romige likeur, aangenaam zoet en met een matig alcoholgehalte, gekenmerkt door de typische en karakteristieke geur van room en melk.

Panna cotta is een van de meest populaire en veelzijdige desserts van de Italiaanse banketbakkerstraditie, gekenmerkt door een extreem zachte textuur en onzekere oorsprong. Sommigen zeggen dat het in het gebied van Langhe is uitgevonden door een dame van Hongaarse afkomst, anderen geloven dat het een lichtere versie is van Beierse cake, een typisch Frans gebak, terwijl anderen denken dat het een voorouder is en een variant van "BiancoMangiare" , een Siciliaans snoepje dat in de oudheid werd meegebracht door de Arabische overheersing, waarbij amandelmelk werd vervangen door koemelk. De meest betrouwbare hypothese is echter dat het een dessert van Piemontese oorsprong is, geboren aan het begin van de 20e eeuw. Panna Cotta Bottega wordt geproduceerd met dezelfde grondstoffen en dezelfde bereidingswijzen van deze woestijn. De room, die uitsluitend wordt gemaakt met melk uit de Alpen, wordt lange tijd gekookt met vanillebessen uit Madagaskar. Twee zijn dan ook de hoofdingrediënten, met zorg geselecteerd en van hoge kwaliteit: de room gemaakt van melk van Alpine oorsprong, die meer intensiteit en typischheid geeft aan onze room, en de Madagascar vanille, die opvalt door zijn karakteristieke smaak en door zijn rijke en ronde geur. De toevoeging van suiker geeft een vleugje uitgebalanceerde zoetheid aan dit product, dat de romigheid reproduceert van de woestijn waarop het is geïnspireerd.