Gotsa Mtsvane 75cl
Info Gotsa Mtsvane 75cl

Uitzonderlijke wijn uit een uitzonderlijk land. Georgië, de bakermat van de wijn, maakt al millenia lang op een traditionele manier hun wijn. De vinificatie gebeurt op amforen of qvevri zoals ze in Georgië zeggen. Deze manier van wijnmaken is in de meeste gevallen ook zeer minimalistisch: druiven kneuzen, druiven in de qvevri brengen, fermentatie natuurlijk laten uitvoeren, geen of nauwelijkse toevoeging van sulfiet & na de fermentatie sluiten ze de amfoor zodat de schil nog enkele weken tot maanden op de wijn blijft, dit zowel voor rood als wit. Met deze wijn van het huis Gotsa bleef de schil 10 maanden op de wijn waardoor je een uitgesproken maar complex aroma krijgt van rijpe peer, appelsienzeste, honing, noten, kruiden en zoveel meer. Geen gemakkelijke wijn maar o zo complex!

Gastronomie: stevige maaltijden van zowel vis als vlees. Opgelet met sauzen te veel gebaseerd op melk en room.