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- Il Monte Caro Amarone 75cl
Il Monte Caro Amarone 75cl
Référence: imca18
L'Amarone della Valpolicella d'Il Monte Caro est un vin important obtenu uniquement à partir de Corvina, Corvinone et Rondinella cueillies à la main, placées sur des caisses et pressées doucement après un long séchage. La fermentation dure environ 30 jours en maîtrisant la température des cuves et sans ajout de composant chimique tel que des enzymes, des tanins ou des levures.
La couleur de notre Amarone est d'un rouge rubis intense, presque impénétrable. Les senteurs sont fortement balsamiques au départ puis s'orientent vers une minéralité qui ramène à notre calcaire et notre silex. On retrouve en finale des arômes de fruits rouges mûrs, que l'on perçoit intensément dans le chaud millésime 2017. C'est un vin résolument moelleux, en accord avec le processus de flétrissement, tout en restant résolument frais et sapide grâce au vieillissement en acier uniquement.
La couleur de notre Amarone est d'un rouge rubis intense, presque impénétrable. Les senteurs sont fortement balsamiques au départ puis s'orientent vers une minéralité qui ramène à notre calcaire et notre silex. On retrouve en finale des arômes de fruits rouges mûrs, que l'on perçoit intensément dans le chaud millésime 2017. C'est un vin résolument moelleux, en accord avec le processus de flétrissement, tout en restant résolument frais et sapide grâce au vieillissement en acier uniquement.
TVA compr.
Prix TVA incl.
Info
Il Monte Caro Amarone 75cl
L'Amarone della Valpolicella d'Il Monte Caro est un vin important obtenu uniquement à partir de Corvina, Corvinone et Rondinella cueillies à la main, placées sur des caisses et pressées doucement après un long séchage. La fermentation dure environ 30 jours en maîtrisant la température des cuves et sans ajout de composant chimique tel que des enzymes, des tanins ou des levures.
La couleur de notre Amarone est d'un rouge rubis intense, presque impénétrable. Les senteurs sont fortement balsamiques au départ puis s'orientent vers une minéralité qui ramène à notre calcaire et notre silex. On retrouve en finale des arômes de fruits rouges mûrs, que l'on perçoit intensément dans le chaud millésime 2017. C'est un vin résolument moelleux, en accord avec le processus de flétrissement, tout en restant résolument frais et sapide grâce au vieillissement en acier uniquement.
La couleur de notre Amarone est d'un rouge rubis intense, presque impénétrable. Les senteurs sont fortement balsamiques au départ puis s'orientent vers une minéralité qui ramène à notre calcaire et notre silex. On retrouve en finale des arômes de fruits rouges mûrs, que l'on perçoit intensément dans le chaud millésime 2017. C'est un vin résolument moelleux, en accord avec le processus de flétrissement, tout en restant résolument frais et sapide grâce au vieillissement en acier uniquement.
Maison
Il Monte Caro
Cépages
Corvina
Corvinone
Rondinella
Pays
Italie
Type
Rouge
Regio
Veneto
Saveurs
Plein Et Autour
Foodpairing
Agneau
Boeuf
Gibier
Fromages Affinés & Durs
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Informations générales
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