38% vol.

L'Exquisite Premium, embouteillée dans une élégante carafe aux formes douces, est une grappa de réserve obtenue à partir de la distillation de grignons sélectionnés de haute qualité. Le long et soigneux vieillissement en bois lui donne la couleur ambrée caractéristique et enrichit le bouquet de notes uniques et persuasives.

Une grappa issue de la sélection savante de grignons mise en ?uvre dans le but d'obtenir un produit unique au caractère incomparable. Il est produit en trois étapes de distillation réalisées à différentes températures et dans des alambics traditionnels en cuivre, qui permettent un traitement sous vide (meilleure protection des arômes) et dans lesquels le chauffage a lieu au bain-marie (système indirect et donc plus délicat) permettant de conserver la plénitude aromatique et le parfum des raisins de départ.

Il est ensuite vieilli pendant 18 mois dans des fûts de chêne qui sont produits avec des techniques de grande tradition : le bois fraîchement coupé est laissé sécher à l'air libre pendant une période minimale de 24 mois au cours de laquelle il y a une perte de l'eau qu'il contient. et une élimination des tanins plus astringents. Les douelles sont coupées, assemblées puis intensément toastées. Au cours du processus de vieillissement dans ces fûts, grâce à l'action de l'oxygène qui pénètre à travers les douelles et à la libération des substances présentes dans le bois lui-même, on obtient une exaltation du profil sensoriel et de la personnalité du distillat qui prend également la couleur ambrée typique.