Liqueur à base de gingembre biologique.

Le gingembre est une plante herbacée aux propriétés bénéfiques universellement reconnues. Il est originaire d'Asie et des îles du Pacifique et est cultivé dans les zones tropicales et subtropicales. Traditionnellement utilisé comme antioxydant, anti-inflammatoire et stimulant pour le système digestif, le gingembre est aujourd'hui largement utilisé comme épice pour la cuisson et la préparation d'infusions, de boissons et de liqueurs.

La qualité et le caractère du Ginger Bio Bottega dépendent non seulement de la qualité de son ingrédient principal, mais aussi de la façon dont sa saveur aromatique est extraite. Le gingembre est cultivé selon des exigences strictes de l'agriculture biologique, c'est-à-dire sans insecticide, pesticide ou engrais artificiel, puis est pelé et finement haché. Les lamelles de gingembre sont ensuite laissées à macérer dans de l'alcool organique, de l'eau et du sucre biologique, à une température contrôlée de 5 ° C. Cette technique de macération à froid, issue de la vinification où elle est utilisée pour produire des vins plus intenses, sophistiqués et élégants, permet une extraction optimale des arômes et moins d'extraction de substances qui pourraient autrement rendre la liqueur amère et astringente. Une sédimentation statique a alors lieu, ce qui permet d'éliminer les odeurs indésirables et le liquide est ensuite filtré. Cette technique crée une liqueur avec de nombreuses subtilités sensorielles, charmant les consommateurs par sa saveur complexe et épicée et gardant intacts ses arômes intenses d'origine.